Olaf-kakku

Frozen on in mutta koska nuorimmainen tytär ei ole niin prinsessatyyppiä kuin muut niin päädyttiin Olaf-hahmoon. Pohjana 5 munan kakkupohja ja päällinen ja koristeeta sokerimassaa (Olafin riaut suklaata). Täytteenä perinteinen marjatäyte vadelmista ja mustikoista mutta tuorejuustona käytin uutta suklaamakua.

Kokeilin myös eka kertaa laittaa sokerimassan alle sokerikreemin kerman sijaan. 

Sokerikreemi: (24cm kakkuun)

125 g voita tai margariinia

1 tl vaniljasokeria

250 g (4dl) tomusokeria

1 rkl vettä

Pehmennä voi sähkövatkaimella pehmeäksi. Lisää vaniljasokeri. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin samalla vatkaten. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa vielä hetken aikaa. Jos kreemi tuntuu liian paksulta ja levittäminen kakun pinnalle on hankalaa, voit notkistaa kreemin lämmittämällä sitä varovaisesti mikrossa miedolla lämmöllä.