Tyttären toiveena oli kukka-perhoskakku joten sillä linjalla mentiin ja väreiksi valikoitui vaaleanpunainen ja keltainen. Koristeet sokerimassaa ja päällimmäiset perhoset tyttären käsialaa ja yksi jokaiselle vuodelle ;) Pursotukset jälleen Flora vispillä. Pohjana 5 munan kakkupohja ja välissä Kinuskikissan Makeankirpeä kinuski-puolukkatäyte puolitettuna.
Makeankirpeä kinuski-puolukkatäyte:
Kinuskikastike:
3 dl kuohukermaa
2½ dl fariinisokeria
Muut täyteaineet:
3 liivatelehteä
2½ dl kevytvispiä
150g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl vettä
150 g jäisiä tai tuoreita puolukoita.
Valmista ensin kinuskikastike. Mittaa kerma ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna sekoitellen, kunnes kastike kiehahtaa. Ota liedeltä, älä siis keitä kinuskiksi! Anna kastikkeen jäähtyä ja siirrä jääkaappiin. Kastikkeen täytyy olla täysin kylmää ennen vaahdotusta.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen,
Vaahdota kevytvispi ja sekoita joukkoon tuorejuusto.
Vatkaa kylmä kinuskikastike vaahdoksi. Sekoita kinuskivaahto kerma-tuorejuustoseokseen.
Kiehauta vesi ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen.
Lisää joukkoon puolukat.
Nam, hyvää oli ja puolukat sopii kyllä täytteeseen hyvin :P
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti